再次錄得食物中毒個案群組　衞生防護中心提醒市民現時不要進食生蠔及注意食物安全 Share

　　​衞生署衞生防護中心今日（二月十二日）正調查兩宗有流行病學關連的食物中毒個案群組，共涉及七人。衞生防護中心呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。　　 新增食物中毒個案群組—————————— 　　受影響的一男六女年齡介乎24歲至45歲，他們先後於一月三十一日及二月一日在九龍尖沙咀彌敦道100號THE ONE商場四樓L407鋪一間名為O DELICE!的食肆晚膳後，約28至36小時先後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵。 　　其中三名受影響人士已求醫，無須入院。全部受影響人士現時情況穩定。 　　初步調查顯示，受影響人士於上述食肆進食的共同食物為生蠔。食物環境衞生署人員（包括食物安全中心和環境衞生部人員）在二月五日接獲衞生防護中心通知第一宗個案後，已即時到涉事餐廳及生蠔供應商調查。調查發現此群組生蠔供應商為傑頓國際食品及88投資控股有限公司。食物安全中心在二月六日已經即時指示供應商傑頓國際食品及88投資控股有限公司暫停出售及供應生蠔，並在當日發出有關跟進工作的新聞稿，指示業界如持有該公司供應的生蠔，應立即停售。所有新呈報的個案，均在食物安全中心採取防控措施前進食有關生蠔。 　　衞生防護中心及食物安全中心的調查仍然繼續。 諾如病毒食物中毒個案持續增加—————————————— 　　衞生防護中心總監徐樂堅醫生說：「過去數周錄得的食物中毒個案持續增加，由去年十二月底每周錄得平均一宗個案，上升至一月每周平均四宗。一月十八日至二月十二日，中心已錄得45宗食物中毒個案，共影響53男和82女，年齡介乎15至75歲。其中，87%（39宗）與諾如病毒相關，涉及113人。流行病學調查發現上述與諾如病毒相關的食物中毒個案的受影響人士全部在潛伏期內曾食用生蠔。」　　徐樂堅醫生解釋：「由於蠔隻以過濾大量海水的方式進食，如果養蠔或採蠔的水域水質帶有病原體，這些物質便會在蠔的體內積聚。生或未徹底煮熟的蠔是高風險食物，進食受污染及未經煮熟的蠔，可能感染經由食物傳染的疾病，例如諾如病毒、甲型肝炎病毒或其他細菌。農曆新年期間，市民很多時會與親友聚餐，我特別提醒市民，無論是在家或光顧食肆，應進食徹底煮熟食物，特別是貝類，以避免感染腸道疾病。酒精飲料、檸檬汁或芥末亦不能殺死諾如病毒。以火鍋或炭燒方式進食蠔，亦要確保完全熟透，方可有效降低感染諾如病毒的風險。鑑於近期諾如病毒的活躍程度上升，流行病學數據亦顯示大部分食物中毒是由進食生蠔引致的，而食物環境衞生署食物安全中心正在調查生蠔來源，因此建議市民不應冒險進食未經煮熟的蠔。」　　​徐樂堅醫生續說：「值得留意的是，諾如病毒具高度傳染性，因進食受污染食物而感染諾如病毒的人士，可能會透過人與人接觸或受嘔吐物污染的環境，將病毒傳播給其他人。除了食物中毒，諾如病毒亦是引致急性腸胃炎的主要原因之一。我們的監測指標顯示本地急性腸胃炎的活躍程度自一月初起持續上升，包括院舍及學校的急性腸胃炎爆發個案，實驗室的檢測顯示超過七成半是諾如病毒引致。此外，其他香港人的旅遊熱點，包括日本及韓國，近日的諾如病毒活躍程度亦持續上升，韓國的監測數據顯示諾如病毒活躍程度達近五年同期的新高。市民外遊時要提高警覺，注意個人、環境及食物衞生，以減低受感染的風險。」　　要預防急性腸胃炎及諾如病毒感染，必須經常保持雙手清潔。由於酒精未能有效殺死諾如病毒，酒精搓手液不能代替使用梘液和清水潔手，尤其在處理食物或進食前及如廁後。洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少20秒，用水過清並用抹手紙或乾手機弄乾。　　市民如欲了解更多有關諾如病毒感染和病毒性腸胃炎的預防方法，可瀏覽中心的網頁。 完2026年2月12日（星期四）香港時間21時30分